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偶也凑个芝士蛋糕4 Z B: {0 e5 D- J
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材料(8”分量)" _, l1 I0 @, V8 a! Q
0 u9 v# A% P9 l* P) t饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)1 v2 E& s4 i3 z! v+ Z- _) l
7 j$ _; ?( c3 Z3 N! Q& L' ~装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)) f: s' h# a# U# q
3 i+ N- c6 j' X f! V) h材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g3 @! p% v8 r6 k9 h6 }7 Y. w% M
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, ], o8 E; _. T" v6 o0 Z 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
0 O2 d3 L( p" _$ W- y 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 d( o9 ~ u) A2 F 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ C' n* }; y) V
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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1 B8 ~3 D9 M) F: F6 l$ M' B% R 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。4 H ^5 u4 u" j2 m: C1 s o
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