夏天适合吃的菜* h [2 W4 k% r8 ?$ U0 M6 }- d j# X' m
苦瓜煎蛋' O6 g) z V/ L( j4 Y/ e8 C+ D5 I
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 g4 x' v6 l. Z0 Z/ e- b2 n! L2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散0 w4 m' r6 F' E% d
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可8 c& s' k" T/ j+ D$ O0 `4 V
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凉拌粉丝
% {, e! N4 M" ^! E2 v7 E& J4 g0 w1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用( J& x6 S* {- R
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
! j3 u% w+ \4 [0 A+ L3 W! P+ q1 e3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了5 u b% _" C/ I
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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