夏天适合吃的菜2 I/ ~& ?4 n! X+ j9 {
苦瓜煎蛋
9 ?: K+ k, j+ Z- j. G9 A1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味9 \, Z, S# Y" P5 S
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散- I. L# J+ j% w+ K8 F
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
' W; S6 X: k/ _: k4 @; H2 ? U) X* t4 i0 ?! j
5 s" c& P$ c) }- K* |7 m凉拌粉丝
# Z& P2 {+ U2 l6 v1 ?1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用6 W6 T! k% e6 u X! Y# c4 j! o6 V4 r
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
, ]+ B# M" y4 c C) o1 w& X3 ^3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
1 P& ]* d9 L. w4 _本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
" a3 a$ p$ v5 `& b" i  |