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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
- Z8 T/ L- N6 w# D# ~7 {1 l1 u  j
5 c! l, o) j# F6 v" a敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!9 l9 F' L# n, L- `

( J3 [$ s2 x) c+ M+ v7 G8 J                                  美食电梯:" H: X( c" f# L" y! L$ G( E
, ^) B5 b! _1 i+ `
) y6 W% U1 Y1 l) k9 }0 C

& S8 ]* M! ^6 D* b# R# l% U1 J- E, s# U

7 N4 k, X, k& |6 Z. `$ T0 Y    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) e0 q. A3 D2 a* o0 J0 r

! w( l& ~7 C6 Z, N; m# g1 k! v2 f5 C9 C9 E# A
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi9 l( d( T# i2 Q
$ V9 r) G' u+ P' B& M/ [; B/ V
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
; m+ Z5 T8 V4 w( `( u8 q* r- x; F& U6 W1 _
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
/ @# N5 A  U/ F# s0 W/ N9 Q) O4 w- ^
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
/ q/ f6 N2 S7 U+ c" ^8 U
. M- O  `6 Y) b1 k# e3 N) f( X. f5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) L- ^& a: Q" T+ f! Y
% h- s4 P& w  C2 ^" i4 X" N
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi0 J8 a5 G' x6 X
' E2 @$ `; o4 n  g
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
  Z9 C* _1 ]7 p/ C

$ j% e4 G  v& k& X( b3 [; j8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK) k% Q! Z# a4 g! Q: p

8 R# T1 ]' j% K+ G1 E9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
) o4 i# }+ \! f. z! k& t5 x
9 u" t; ?0 b7 n' ^( J10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
; M  F9 |5 ]$ S/ J. T: V% u9 V
1 f! F# s+ D, V11. 文蛤蒸蛋—— 网球" u0 |9 I0 P. Z- T0 q

5 N; X# S- w( ^3 J12. 苦瓜酿 —— 网球
' D/ i/ E& v0 q7 V( c; M
4 h) H8 ?! L2 i" O8 d# i1 q13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* G' m: R0 ^! |

, y/ i0 j: X  z14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; x9 B$ [7 D5 o6 f6 K
& Z7 w2 h( D1 H8 f& b/ U4 _, [( b
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
8 X- [$ x( o' l. q! T' b4 k7 B- v

7 }1 i, I# S9 s9 ?; T
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
% W$ s% a% T3 C3 |2 p, g& f; x: W. _
. \- |6 h. ~. S# R5 R- L17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- n5 l- K$ d( y3 ?3 H- @$ i. [) f- L# C
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % k" x4 [0 J3 x

. b3 i6 N5 m4 a% G4 n19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) l# r9 N' o- Q; r/ V  f, J

: E5 z' i  s. o4 Y2 |' X) O% ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
; [  o6 Y  ~8 T  b+ Z* E( h( h/ K4 i6 D. D- d( d3 S( ~4 U  M* E7 b
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
$ H2 E8 \! ~3 [8 p7 w3 E* M+ T

$ |; x. v+ x' x' y22. 酸辣汤——咪咪龙
% [; s; d! D5 C9 u2 T7 X
6 M+ @: D5 n- J! W; O23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong/ j8 g2 O8 _% c) a; C
* G  X3 ]; ?7 ^! b1 n
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK2 }' y- e. n9 T! h5 e+ E8 p, z. ^9 Y

) ], \" \- ?6 R% o25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
2 h$ U- K" j; Q8 U

/ U2 t7 a) K5 N& T, f; I" D" Z- G26. 改良版玉带千张——happysongsong2 r6 `2 A% S& F  F4 I- b$ [7 z

$ w! ~+ M: i; g2 G+ T9 R27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* z% X* ?  b7 e2 P# t2 h) S2 K% S, C3 @* o. q
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 Z' y/ g; ^- f

3 f0 n- g1 b9 ?% A7 G8 H5 l. H29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡* n* z* x! ^" \6 K2 {9 a! ?

3 w  X+ q" D) R30. 四色田鸡——ILOVUTIK
6 b2 V9 y, m- f. C% `7 D
8 t0 B7 c/ O9 L6 \31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 m  \  h. P* b# r% H
4 }2 E) y* j$ I32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球4 h# B" U% P" d; y8 W. W; w
) J- t/ }. ^' H; a$ [
33. 香炸芋丝裹肉末——网球3 [5 D/ K- H5 n. s* F- @9 N' F
5 e+ R' d: l6 }. A! Z! @" R2 I. l3 I
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 N& Q; c: o9 Z& {/ R

8 M' z' ?6 _; K* Z4 n35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 `7 s* Y5 Y/ l& g' v- V: Q; C2 q- ?8 C/ x) U3 @
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
% @$ ~0 M! @* F0 _9 j' q) g$ i( o0 f5 m5 \* n" d$ c0 ^. r; x
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: W3 t  `7 w) B2 b' G1 E* S

5 |# n$ Y1 V6 s/ i38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
0 `8 F% M/ a+ S2 n, j' B3 U+ T* y3 H+ Z6 Z  e8 }' ^, I
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
" @' ]! W1 y& U& W$ K! O
& z9 A5 h0 n1 d) Z& J6 X40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
2 ?+ `1 Z5 v$ i0 u, K2 K- _1 V
2 V9 Y: ?; f! d, R! M41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
. N' s; v) N: _
' ~% [, ~7 a8 J; G42. 茶叶蛋——Happysongsong5 c+ k7 C$ c2 Z2 V. O

  o  n% ]/ Q4 c- Z3 m43. 佛手京白——网球
8 I4 }# U* a1 v+ T3 o7 a$ J' u; V5 Q4 m- Z
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
% W( |" X. r2 e/ T- R  X
7 Y6 d2 @/ z6 k. ^0 i5 v45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球1 i, u1 T& b! @

/ p  V! ?3 L* K7 U0 x46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ }* B& A' J3 g6 K9 I, T9 v  p3 v9 q% r5 Z. {# s
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. T; d4 m: g3 _" X% A( g9 p' D' _
/ w! e7 |+ b1 Y6 {" f( n7 [48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
, _. z( p$ y" G- w7 ~
5 K" _2 z; }$ A% `5 e% @# y- B, j8 l49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 q8 ~. G+ U: Q- C& i7 U7 J3 R7 I
3 r* X6 m# L4 ^$ K/ K
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
: W' n9 U8 t- d9 {. L% y0 E9 |2 H3 y
" A1 ]" b+ i% K; X$ n) _51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: _% b7 U# r, U6 t5 X% \/ x

9 t% f2 n: A* U  s. f& I# o4 a0 L; Z52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
4 G$ `; z4 v8 Z
& I; L7 X" O& z( y$ e53. 麻婆豆腐——Happysongsong; g. Y' u! g! e( m( e

9 ~6 f; V- A2 i( E4 P7 @54. 干煸豆角——Happysongsong" j  W4 c6 ]/ s! \6 C
# a  J6 d1 r1 `1 H) z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
! D2 f2 ?$ f& N
2 N0 }% r& s, [) ~56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
, U) W& e/ ?- h7 ~  u
7 S4 p, p; n; p57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
4 e6 |; j% w7 q7 L/ M. |% M3 j
- _( K. u4 d6 C1 h  ?58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球, k+ f4 [- S4 v2 ^
' M, O& T; N. K' v5 l9 j/ _6 a+ L
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 e4 C" ^3 u, N: d
! d' g6 K8 `) W  s( K" F$ H60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' _+ D3 B6 L8 n- F4 q/ Q* |0 ?4 V, \' e
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi$ M, R# j8 ]% f/ U6 Z* P
/ G, T' A. _5 A
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl2 u) X( t( {0 N+ N
' H3 p* N/ l2 a) t9 M8 r! k/ W' I
63. 酱鸭——Jane_xyp) l2 V1 }, a+ q) U1 I" Y# x

. x! [7 R! s4 j" c8 H$ Y  G64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 [$ v/ {7 N% J5 A0 i7 f

9 i6 {$ w  T4 e* g65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球! V% t- T+ C( |

; E6 e5 ^9 |4 N3 w4 v( g66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 n9 q0 }+ F! Q: m( o; Q
8 X4 O9 ]: g0 H" M! `
67. 糖醋排骨——xxiuzi
' b7 {/ o0 _1 h3 P) Z  u6 Y& y7 H9 N  Y2 O( z
68. 凉拌椰菜——网球+ W2 O0 L, q" m4 l! @; H
/ o- H( w( ?; j
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl$ y9 |- V7 \) S4 u5 L* ^# R
! z7 W7 K$ x5 {" N
70. 五彩鸡丁——lily_zl
; L% V/ {* U, l0 A  u
' [- @0 s. y# O" C0 S71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球7 P8 }8 I1 Q  ~8 f" n( @
9 v6 B( T6 |8 Z8 }; h+ ~
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
7 Z0 T* P* ?' w; k$ S# Y( W- }" [' i3 G
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
) `) G# ?. R2 i/ m+ C% a
) O  u+ J- I6 Y4 H1 p" c( P2 r0 S74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球# L$ C) ]) V  p

" v% v9 [$ A  e2 m6 @. ?8 i75. 川式回锅肉——lily_zl
1 w' q. ?: N$ p& }
4 G2 t2 Q: O4 A8 s- U/ Q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
- o& G( ?+ A/ A4 |* c/ O. s" f: l/ P5 ~) q2 W( f
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球5 a! E3 P7 ]3 B7 D( ~0 ~
0 V. q5 q4 z+ \4 {4 c4 K+ I+ Y' i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl: f, `& u7 ^# w' {
# ?6 o. C8 s7 m3 `4 B' d
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球2 f- K: L! X% M( C* _/ o
/ _/ r& G5 K  K5 F
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
6 u: I% q3 k8 [) z
5 Z7 g* I: W7 ?* O- z+ t81. 糯米藕——遁世的野草2 W; e8 p' s: t6 L
7 h  X# Y' a8 H& A* B$ h8 S# m
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
8 R  s' ^# O- h! A
2 c! e  f& P& C) p& q0 |( {83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
! k* `5 d- M8 }- t. V5 c9 B9 H; V; z
  A8 g  D  ?) t! B) C84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 ~. b8 N; E4 l( I7 z( W$ J/ N. u
) V& h  |- ]9 A8 ]( Q* x
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
* z. e, [7 `7 x  ^: N0 M# G; d) n7 j8 R- h
86. 芙蓉乱——vichida4 b/ \6 ]1 H8 Z0 D- @7 X8 h+ p" @
' P$ Y( J' x: a: I+ Q: r
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl7 x( i0 I8 X- |2 ?7 p9 u

* m8 W+ @) a/ p! r* z& e( \" c88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
' A& q6 w! s6 |' y- L+ Y
2 [) p- a$ y& {# W/ f8 [; P89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
# N  r9 l6 H0 X5 ^. e8 N9 s/ H8 j% N
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida/ }- V; Z, H' I. H

7 }0 _0 Z, ]& E- h# o* U: k91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ ]8 g; M3 v) k3 Q' e
1 Y/ Y1 H  R8 f' K. M3 d
92.芙蓉醉——xxiuzi0 y2 e5 |' H/ g$ z" m

7 g- r! U1 \. j# b5 r93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ m  c4 R) c# ]& [$ i
& g' g9 |. N5 W( \+ G+ V
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# \! Y: g* R* W+ x- a, _  y8 y  `

, ~4 C# w( b& o95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl/ ?: O' b- x! m: q' I& w8 O
, Y6 D0 O1 ~2 w. J, g, d) P2 m
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球) F! D( s$ n5 s6 ?+ P2 i

# r% m8 n% }" }9 Q2 a97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl- {( x$ r. c2 V. i6 A1 U- W: Z; `
* h1 k9 j6 B* i: e0 B
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球9 _6 n2 q+ [2 Q  Z

6 O! v1 [. P+ j1 ?  `# E99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& q3 \; H2 Y1 g# E  N2 v, T7 p# q$ i- J" w. g
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; T6 t" [6 o; j) B4 s( u
& r' I' L: N1 f) r101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
- W0 [- F( K% {- {3 I' E
/ M: i6 q1 F* m4 |, K
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi) v3 b& j( J. f6 n! l

- V4 x0 S' L" {/ O) |: i3 W& n103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& T! ]# m9 K3 B$ x' T) x8 O

2 R  G( v+ i9 @104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi, f5 Q6 b5 \0 m/ N5 j

- {$ u/ v3 G2 y105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
! Z. b1 X0 y! j
) S6 K# C% ]4 Z( b( f& @2 }. E9 G# [106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' s  s+ r# i, A. n& ]: Z
% M" B) t' x7 V* F0 t% \( J% A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球9 P, C9 _8 q  ^) D4 Y
3 M  W/ o! [, H! V/ C
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
5 o: R; x+ j- {% c4 L; P4 n3 q# m" s) r$ q  i
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
* n. V& q* F& z" M$ ?, d7 @, M/ X# r' f8 f& T
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
* o7 e" Y1 Q& ]' e* g7 L+ W, b4 B- i
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球9 W( i1 X. L2 m
! W' u+ i0 s0 [, @2 H
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球7 Y/ \8 S3 u! q- q5 |
4 z3 @$ h* N8 x: E1 y
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
3 |- d: f* |- @1 o/ W" I
( e7 i2 V  d" a8 n( l& ?. C" k114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
. _$ l5 q& U* z7 C8 }; T) C

0 g# _9 n1 B1 A( v115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
$ ^7 P# K5 s  I; T6 a
# E; t  C- E5 J3 ~! z116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
+ }  u; R4 D9 w" w! t* |: V" h$ o4 g) u2 j$ V0 ~7 A/ E
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
2 o  _& S+ N+ C4 T  r; |8 z
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球0 M* u8 |2 q' T( E0 C) M

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球1 F; R+ r( Q" `5 A/ I; j

3 n/ Q3 o# [0 g121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 r  K+ Z, x& [

9 X( R2 l5 s  ?, _122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& a' I  w! U6 V% p! a/ f
( v2 i1 V. S+ b& @( J& x
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
8 ]. s( ^8 X2 q  V1 Q0 X* U" d* G2 k; Z# O# @/ n+ \5 ~5 N
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
$ S, B! b* e5 g4 L) p4 C) ~

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1 Y3 M. h) \% ]5 W# u/ a! U

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# g& I. J) R: d/ f( p/ W" r$ L3 l0 g" B5 K# @
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
- d% {9 N! N2 U% Y. ]) H& B- {  x* h% [
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
1 c, e1 i* G  A/ I5 B$ U$ p" g* K7 r8 v2 w, E2 ]# U1 y6 f1 y1 d
. Q  f, u4 t# m% n/ C) o
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。) F- h+ T2 [* j' i+ a2 o1 V% e

5 U/ J& K$ i  z8 N4 o& G
2 C. V9 O* ]# B. |3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% e. _- r! `8 u/ ~% u1 L' B$ A' b
! J! t, y. ~+ |) W7 K) Y# P, {0 X% m6 F) d$ D3 V  u6 A
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
+ J7 K8 R1 D6 b& J9 p4 j+ y( @9 F/ u, P" E  ^& e5 G1 n7 C, D

( z- J. o3 m$ m+ r* X6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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4 T* u6 G! k/ I9 N7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 @" J* y* D7 e! K. o0 {

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8 x. p, p3 D6 I3 s8 r9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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: C" I/ D. J) r0 X: w. J  e10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 J7 O" j& p+ M) d2 _

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  ?* R+ q5 }$ o9 w- w15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......( |* j3 n7 ]$ a
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 x6 I" I* v* b2 _3 n. `" e

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+ d( y# _" Z8 n% S15.拌匀、装盘:
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) n) j7 }% z; H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  |6 N$ Q$ K% |: \" k, k: F

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; v  M9 ^* C- d6 ~
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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