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偶也凑个芝士蛋糕2 p) ^2 ?9 H' c( {+ @! x
, `5 b4 g: d% Z5 G2 R* g材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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) D9 e2 h5 }& h2 e2 G' A/ y" p装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); F) ~, R6 l, c1 F' |# i. W
! e* d0 y2 c x0 B4 C# n; y* `材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' R- ^/ d3 z; k _2 T% w9 w' z
# @, i0 s9 I9 e1 {做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;. x4 e2 J* }) e2 L0 l
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
( p8 x6 ?* o# t( x 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;; Z/ h/ J* q0 I: C+ o
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;4 B# f' A! J+ P. @1 t# ^
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟7 c$ c0 W F2 @# J; v& S
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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