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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:1 p6 R1 k! A+ g. H# F) T/ |
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:& n8 I+ {2 F7 u3 x2 A" `/ u7 A) q
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# P# ^9 r: X0 H+ M. t6 r
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http://www.chinatikfans.com/spa ...5 a/ U; ?  L" l' c4 G. I
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 t5 h2 _# B' ?0 R% t7 F$ \8 _: x
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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! k: I! J" E0 g       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 w2 u' t# @/ u2 |0 l+ K
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% i  m0 X) E2 w, l    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* d; t: p+ v" I+ T+ m

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ v5 i: _. }! e; q! ~' t  t看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 4 P/ P9 H8 Y8 z& N  G
# W6 h$ ]$ z0 D6 }: b" ^5 a
红烧翅根
7 d" G. u5 x, V6 b1 f; A+ O主料:鸡翅根9 K; d  \- V  S% v" H; s
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
4 d6 }. d0 x0 V做法:
5 _' q' v; ~; q8 M1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时/ }# l. F5 U1 o$ Z5 v  Q8 i
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
. W: T  j9 ~( `2 V/ F$ @; i; D3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
) Q: q/ S6 x6 q# E* Q5 e, B4 最后出锅装盘。/ ]2 x9 W7 ]$ f, `7 t9 B( {2 K) M

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ) P# c! m6 }1 ~+ g
8 b. V/ M& l4 x
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
8 h$ t8 [1 T4 u4 B$ p( ?5 j主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
' m: b9 M3 l4 [0 r, i1 o  I0 F辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
0 k( h- b. ?' R! [1 将面条煮熟。盛出待冷却
& r+ k7 a& X& Z6 n2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
5 Y: Q" S1 @1 ~2 B( z5 C) X* _3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
9 j) v4 U9 o  K: x# ]5 H4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
. {$ n6 b/ L$ c( D" O/ G- L9 ~  ?/ R+ \
下面这个是今天刚做的。3 c- e1 Z" r: ]8 K" y1 F$ S

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
& b% [) W" W, p0 `4 z1 }* I  e
7 x% j+ T0 F. [# {呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。6 ~* w: W# ?* t' ~
! I. g6 M, E$ F& j4 \3 T- |& x1 e
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 8 A6 z2 w4 T% l8 m, F. h# ^
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
; [1 S+ h- ?+ K$ N43370
0 Y$ k2 Q" |7 X# m4 y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
4 Q/ b% a. |( c# n7 ?; t2 Tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  V9 a- N3 u. E8 X5 u- {偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!7 x" ?. a+ L/ j6 Z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
+ x' w" k5 r& d% q) S* \+ p. T
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...* r9 O3 F3 x, v1 H4 u- O4 B4 v; E
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
6 [6 R) K" d, P6 Q7 k
) }- K9 _. m( f* X8 e+ H+ n
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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