【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
# [* ?7 M! L$ ~5 U2 G
' p. p6 a+ r" Y7 [       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

. d) z2 C0 l+ W9 k# k0 e) p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
" |$ T& U, g$ \% Z- |/ H# l

4 P5 ?: ~5 B/ r4 ]4 G; nhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
: ~) Z6 m: F0 f& J) V. ~xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
' L3 E1 V' F, Q
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
7 R8 m( F# ]+ H$ U. k
9 J$ v4 f8 z, h# Y9 ?9 `       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
" V8 @; h; w3 X, i8 U
* `: M& Z3 J+ j* ^" i9 I3 j! a% `9 q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
: T6 _- W/ W1 f* r+ m3 h- k/ b
# x  |& x  ^! j
2 [8 D/ h* E8 |9 I) P0 ^9 p- w9 X; lhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
4 V9 v5 Y: i) q! s3 pxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

& n* b# o+ a0 m' \, V' t& P" x红烧翅根
/ U' I1 ?' h* i" w: T+ ~( a主料：鸡翅根
  t+ o; T4 l1 s9 B5 j# A9 P配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
4 M, d* e6 c3 u2 {$ y/ @( d( p$ W做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
9 j. x/ \0 ]! z  Q7 |2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
! Q( g+ Q& [# |8 j! H2 s3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

# D* B6 z) _3 o
8 R; [; o( r" e+ R8 g美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
6 I$ g( e! F. a0 o5 V8 p主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
& @3 j4 d0 M2 S4 A& r辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
; k" s7 F8 u6 ]' n1 将面条煮熟。盛出待冷却
& b) m2 y+ h& ^/ I$ y6 e" i7 |# h' _2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
! @  Y9 o/ Q* C/ J# W' ?3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

7 ?) B+ u$ U% t) |& J下面这个是今天刚做的。

lily_zl

' G5 C) D, D5 Z- l$ n4 J
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

& F& }* E( p+ B( k+ Z' `+ w, M- [* o我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
; I8 V+ u2 q2 B/ g8 ~$ x43370
( ?% y& j# q' n, v  x6 T: L1 }我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ C  H& A3 |0 ~: y0 Y3 Rlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% x# z! s1 W0 Y  X偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

' ]* s0 `% K  _) L8 t沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  [" x; Q* B1 q# J* F( [- Y1 t. t还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。