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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
; L$ _0 N! ?' O
, q( X8 k7 M7 f9 T7 I绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; M6 N, h" Q, _  Q$ w - p$ t' _( P) p) ]. k
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)# p* J9 J% E" X+ C4 G: D6 T
8 y0 R9 w, ^7 n( R: f7 [2 y: m$ ~

; K1 b9 b: B2 G& r 9 B, j2 [+ b& f4 b$ ?1 m' Q
5 A3 c% _8 S0 |% w# U
兵临城下0 I/ K& b9 Q% L( Z4 a

, e$ G' s; H1 Z. O( n2 p* h带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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2 Z3 w/ F, ~6 |6 ?7 ~- |  w8 E$ j1 X4 U* k6 b1 y' O: _/ e2 m
7 x2 Q6 n! Y9 x( t7 y8 {# Q( r
" C4 @4 C" \, E
7 W+ q1 b! `" I7 V( ]# g$ V9 X

3 ?7 `2 s' Y6 L6 J: a# N/ T - b# |4 G9 @: }# M% t

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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0 G$ F$ R' [/ q& ^% Y, o
8 U1 I5 g( z, P2 b$ x
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( L# I: X) t4 p3 j3 Q$ O3 n# K' F- h
2 z' F" `8 [  ]+ |
水煮系列,呵呵。# ?6 n' ?+ m, F  L
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 I2 O/ ?  N  O) [9 R! p
3 e7 ~( H6 E- G' B& o2 t$ w
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 I* @, B1 b% T2 ^1 k! \

" e" R4 a9 X# q& D9 n$ |* W看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 z) k; t$ N5 Q  j5 ?毛菜炒年糕, D7 D9 g2 b" X+ C' n5 f

$ i% p7 U( Z+ M放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' z) y( d9 x9 |9 g今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + R' z6 f7 {/ x8 h5 X2 H6 m# U, u
0 t  r$ A  f* a; q! O
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: ]8 R; N# {  b% L       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! |* C+ n9 ~7 O* S        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~5 Z) j* E; x" j
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + ?) R) z# H; U+ X2 U" G
3 k$ \; H$ W* l; q0 `  A$ o
再来几张......( k7 F4 Z3 A: o; l1 _+ l$ _% @! t. H
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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