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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:7 Z" ~( G' m# g- {+ J

8 D% B3 J0 b/ y$ S% z; Z. k8 d0 P绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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8 v7 {7 z5 D) Q' P7 f这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 U- O6 C' ^6 ^0 P

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兵临城下
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6 C* R( V  @6 }5 n带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 i# V* m* K# l& h* t" Y

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6 p" l0 \5 ]/ H* f3 p; n: m3 G& A ; b( |( [2 }7 G2 S3 |& y, M
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - @9 i8 a2 @! g* J) p7 e8 ]: e
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水煮系列,呵呵。
( O; t1 H. m: m% G9 D! ~下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; v! m% A* r$ P

3 g/ f4 m2 H6 u; `* d然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, V$ _* J0 q+ `6 z

9 F2 O) T$ E2 c0 a/ M3 C4 e其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ w7 s9 {* j( I; w, o) H
' V+ x. W6 N6 I, Q* t: B4 A0 i
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 D% @( }! E' }0 X
毛菜炒年糕0 d& I8 s& X2 V% c& j

1 Z% r; q$ r+ A4 P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: X' j7 r  z1 H) V今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   O. m8 C' u* ^% J
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; Y9 S" C3 n; O# }- m
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( ]7 Q' q+ u8 @5 V- w        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
. D$ ^' I. B2 }! \& d

/ ?6 x7 Y( Y4 g2 t( ~) l0 \% N6 f" L# B: j4 V, m
  ~" ]- u, {1 v+ I
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~/ N9 N) _; k, S# X; |- {
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
$ o; H* Z$ L5 E! D) p! R+ M, f0 q* ]6 f8 A$ G3 w. X2 }! \
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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