【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

2 O0 [  \9 w" `( D6 l9 X我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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: i- t! f8 K2 O6 f- a1 F我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
! q2 M" ~! X1 V3 c. w$ a
, F  _( f6 w9 @1 V) h: m- Y我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
" s% V+ F3 @8 i. ljoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

& Z/ E9 R. W1 V- G" N9 G6 G听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
& ?, A8 H: w# Z9 f3 Xplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

9 T& m$ J* Q( K) E' X, I1 @8 o哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
( P! q" E" ]. ^% v网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
/ |! ^; ?3 L  K& B( H/ A, k% }, q主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
4 j0 z2 A. a- ~辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

& [+ f, S, @; I3 ^这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

/ K! E: R0 S; J8 D9 J可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

1 d7 B. K4 v0 b% q! |这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。

6 o, z6 e3 Z4 g/ l8 H- x) y/ C前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉
" O* p( I5 }6 J% k0 i+ R: o
' Z* v! D" R0 k" M5 Y# V5 F怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。