杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 20784|回复: 2

【08.08.18】吃咖喱能瘦身

[复制链接]
发表于 2008-8-18 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
七月份《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文,证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应,还能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。1 Q9 l% N# }0 p) [5 h9 ~3 B& b
( z& Q  e6 t# I6 B. C( O) _
    僧侣阶层的印度人甘心放弃鱼肉的美味,却无不贪啖咖喱;崇尚清淡的日本人害怕辣椒和花椒,却也热衷于咖喱;一向追求口味享受的国人,厌倦于味精,平淡于酱油,对辣椒、花椒、茴香、肉桂、丁香、孜然、芥末等浓味调料习以为常,一旦遇到咖喱,却也会眼前一亮,食指大动。; N  @6 y0 ]) e" G6 ?& B1 T
; ^6 T1 L) `3 m! s  C: l+ ]
    咖喱,总要配着米饭才够美味、过瘾。因为咖喱卤汁,不知多少人意犹未尽,多吃了一碗米饭。这屡试不爽的传奇,却也带来了女子们的烦恼:如何控制体重?那些担心血糖上升的人们,也有同样的担忧:多吃米饭,是否会升高血糖?; q' m3 |1 ]# m! t, [$ x0 T

: V- C5 x+ X% Q* f. w" Q. s    美国研究者把36名中年志愿者分为两组,一组吃味道温和的食物,另一组在此基础上加吃50克的辣味咖喱。4周之后,两组志愿者对调膳食,到第8周结束。在实验开始4周后和8周后分别测定志愿者们的血胰岛素、C肽和能量消耗。结果发现,食用辣味咖喱者血胰岛素曲线明显降低,能量消耗曲线则上升。研究者们由此得出结论,食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌,增加了身体的能量消耗,这便减少了合成脂肪的机会。
7 g$ p! o" i5 T3 X 7 L+ d2 f( {% _! K3 m; |0 R
    不过,虽然已有不止一项实验数据证实,咖喱食物对降低肥胖风险有一定作用,但这些实验都建立在等能量膳食的基础上,也就是说,在吃同样数量食物的时候,吃咖喱的人比不吃咖喱的人很可能更瘦一些。但是,如果因为吃咖喱多吃了一碗米饭呢?研究者并没有给出答案。我相信,咖喱的瘦身效果,不太可能抵消一碗米饭的增肥效果。" P0 c6 P2 o" j2 _' B; z5 n; ?4 X

# C/ b+ z8 J1 C. Y    说了这话,又有诸多瘦身心切者,会对着一碗米饭痛心疾首了。
$ j: _  e* c" m/ v9 ~1 c $ Z) H; v1 E8 G% p; S4 h
    请原谅我火上浇油——该当痛心疾首的不仅于此。制作咖喱菜肴的时候,国人总会毫不吝惜地加入油脂,让金黄色的油滴将那迷人的咖喱气息散发得香彻天外。这两勺油脂,所含的三百千卡能量,又该让谁接受才好?大约,它们还是会悄悄地攀附在腹部和腰部吧。
6 o" s6 K6 J4 a4 P7 D % w( r: C" {2 E4 K
    所以,咖喱固然能瘦身,饭量更是要紧,调料尽情抛洒,油脂决不多放……如此,咖喱的美味,以及苗条的身材,当可兼得了。
发表于 2008-8-18 17:10 | 显示全部楼层
印度人很爱吃咖喱,不过,看他们不大瘦啊
发表于 2008-9-7 23:13 | 显示全部楼层
咖喱饭偶的最爱,想不到还有瘦身的功效。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2024-11-1 06:58 , Processed in 0.044230 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表