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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 Z* a4 J% i6 x( S6 {+ Q 枸杞叶猪肝汤
! w& Y. k6 \- m( A% g& d/ A 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
$ P, y. \9 {6 ~, N# L, q- u 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 `. f1 I+ L8 @! B
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' F7 |! o( O( A* m) @
夜明砂蒸猪肝
4 b9 h' Z* u' F: X/ L! J4 {& C$ \ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
2 g- ?/ R; n& j- ], ^ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 h9 M/ T& v2 v. g+ s# X 功效 主治视力衰退、眼疾。
! ?, D. O/ Y# j- g- }5 ^" d) D6 c% o 朱砂蒸鸡肝
( d _! R; T6 B1 X8 G" s 配料 朱砂3g，鸡肝2副。6 b/ ] ], l6 L, [0 U4 r7 i3 ^
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。* ]% q2 w# z( x6 Q) c/ E* G
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。& u% K0 H- S8 O: ~, X0 S0 v: G
枸杞叶羊肾粥
3 e2 P: _( A- Z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* X: T0 l V# ^! ^& B5 s8 k! K
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
' C) `6 `$ O6 H 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
7 j3 B% r8 ^5 j4 u& y! I1 I* A 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
' l/ i/ @, o) V' Y% x6 g1 } 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。7 w0 W9 i) I5 X S- A
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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