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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
; L1 l4 ]2 h) t; p$ t, w# j 枸杞叶猪肝汤
& P' ~0 s1 C! ~: r. {2 b 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
6 h, ]* ^. O/ K& M2 h 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ k0 u8 f* g b& S+ ` 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。! l5 M8 U0 c {9 p: ?7 c. {: [
夜明砂蒸猪肝
5 W3 ] a4 ?. I6 J9 P4 N 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" K3 j+ r8 _, q3 J 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; x. g' b$ q& O5 o8 l0 c 功效 主治视力衰退、眼疾。
/ K# p- W. F6 b# [/ o 朱砂蒸鸡肝
5 l) j3 D& P: J5 L* l0 K 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
4 l" E2 b( d) e0 L 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
: S7 r- G }4 q7 r, { 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。3 H! Z* X/ J1 d2 @ p7 ]8 v
枸杞叶羊肾粥" Q; X/ Q: [% k1 d* ?6 f; V
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
+ j, ?: y+ ]/ A6 j0 b 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
% T5 j3 D8 g- W- l% s" N 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ n9 z' i4 {0 D+ Y6 t* X 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。2 Y% e+ B ~5 g) E7 b
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
3 X1 Q5 @# o! a1 o 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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