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四款夏季养生食谱:9 i, U9 V5 n7 c7 h1 x: Y
兔肉健脾汤:9 T1 x# \# c+ Y( E
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。0 v. G( m d, G9 ~$ q$ u9 R
# V" w/ s* u/ z3 l9 w 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。) b4 h# Y0 @8 M `; E O! P0 ?
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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0 L- U, P: e0 W: \ 凉拌莴笋:+ I; Q) y B9 X8 {/ f
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。8 w# H6 {) e- j; l
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功效:利五脏,通经脉。
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8 x, u2 b( E8 {# { 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 J7 Y9 \5 J+ F
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。; `) e- }5 G" d( G
5 R) u$ h) x7 K! b, l& ] 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 Q2 T. h/ c3 j) |+ P
+ E$ Z7 O& {, N2 v 荷叶茯苓粥:
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8 Y2 L' U( [: O: ? ` 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ t$ K' F: U7 ?* A+ L/ l7 x
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。7 Q9 l: F0 u$ W% R8 B/ q
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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