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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜/ @6 P& n4 k6 R, r% s0 Z7 P
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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: R4 k% u, }! {1 u 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;5 _7 t) O% B' \* P0 c/ T
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。( n g" p6 F6 F$ d/ k7 K& l$ R
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最佳美容食物:
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2 Z3 W7 D3 s6 y9 V8 z 近年来,国内外美容专家看好以下食物:, p3 X0 G4 W7 g' x
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;& s! N0 r( K# q1 H, [
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;7 E4 o% _1 }6 _ K3 `. p
|: [# Z$ w4 t) ~2 d0 n 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;5 P! w/ k4 C, ]- @ J
2 A9 `; g) }$ t3 s; j$ r- { 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;0 |0 ~+ F# n0 X! e+ a0 {
$ w; m8 E( G0 q 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成: Q6 X5 M+ b* P/ n! l
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最佳护脑食物:
9 B0 n5 C: D3 `! S, P 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
5 E) B* O* D, |4 J+ u3 Y. n哪些属于“还原食物”呢?4 t* y5 z! p5 c0 I1 ^* S: Z0 j1 u5 S
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
8 U4 w) Q- S( V 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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# h5 w' \* o% g 最佳纠酸食物:' L7 F9 e' q6 i# P
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。1 K& U/ r( Y6 `" f3 ^1 X! t# I
2 K7 z7 u1 V! z5 | o. A' B 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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3 i0 \/ m# R: k' s7 P) b7 k 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。% F$ _2 [5 I9 d6 ~0 G- \
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最佳食品榜(名单)% ^5 }$ q6 H* Z
世界卫生组织公布的最佳食品榜:+ C8 _5 O- }# K6 O2 M9 [0 A0 e
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最佳水果:
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: O8 U7 p8 i2 h$ d7 O8 ` 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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8 a* {# }: y# ?- i4 M4 `; n$ D 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。7 w! ^, I. o: i3 B
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:# B+ a6 @1 m4 i. E( m1 L
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。# m7 i# o8 {- |
最佳食油:/ O8 ?; n4 d+ j" U$ e4 \; z6 }( c1 [
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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