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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
1 |3 R1 X* V0 K, w( [' a+ P* \- t 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
# w2 k$ q0 q' b8 f" ~0 _8 z 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: z, ?* h( Y+ F) U+ X- n
猪肝+菠菜
( o" Q% W5 _: @% ^, Q 作用:防治贫血。4 m! w y8 P, O- u; ~* D$ t, s- N
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
8 ]" a$ R- d( ^5 R 羊肉+生姜7 P$ D) T v1 I# v9 b8 z4 t) Q
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
1 z# I7 @* o% F# r- l& Z" u1 x 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
9 Q& D, d+ d6 _' H% b5 o 鸡肉+栗子
+ x; C$ H( E) U! J 作用:补血养身,适于贫血之人。6 Q: `/ a7 L( u' n
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
! @! ?6 W8 N5 s+ U 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ E' }$ o. P6 T6 q# B 鸭肉+山药; V: m; U3 \, b# `* L
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
: C, ^+ G; M- `1 a8 u% T3 Q 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
$ ]# D A0 I) N8 ]3 z+ o2 b2 b 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
. t2 i$ e/ U2 M& A2 g 瘦肉+大蒜
# }2 u2 e! i+ E& Z, ~ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
. m! {& e( n- X1 g" j! t, w 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。5 C1 b4 _ p2 M, C9 R3 z
鸡蛋+百合
5 b- ]6 G( I' W9 u9 J1 _ 作用:滋阴润燥,清心安神。( @$ |0 \7 P2 ?% m9 V
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! d$ b, D! a3 l1 t 芝麻+海带* c: l8 V3 M/ Z4 y6 {6 {3 ^( Y
作用:美容,防衰老。
3 ~# T3 ^, z0 D* i( K5 p) v: X 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: c X! h* V3 b5 | 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
9 f* G4 |& k$ k! h 同食则美容、抗衰老效果更佳。. \7 K$ f& o1 A1 p3 q4 ~$ f
豆腐+萝卜4 a8 q) ~+ j% U0 e
作用:有利消化。
( [3 `: I D) `1 z" p& m5 C 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
0 v% f; I8 E1 E" e$ w8 B/ R 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
/ P q; ^7 f y9 g) q3 R 红葡萄酒+花生6 T* [! k9 U# r8 M8 A b5 d3 {$ [
作用:有益心脏% B# d5 e% r2 e2 R' f
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 + H' Y/ B: r2 V1 p0 g" @- I; X
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