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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ' b- @5 V0 G+ _
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鱼+豆腐
; ]$ }4 z; b. `0 { 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
1 v8 U M$ ^- m) r 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
- k' K) v$ y7 L5 a! v. L. y 猪肝+菠菜
- u, {0 J _; K# I* t% Q3 W 作用:防治贫血。
, \* b% ~1 k( E) K' H% I* ^ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
! D& m" b; y3 N9 ?1 y1 X 羊肉+生姜
3 U* h# H3 g8 U/ C. @ 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。5 V- x: j% q! F3 c; l
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% D: E! C# P7 t- b 鸡肉+栗子* m5 o& D) R; f% C2 H4 u# u( ~5 ^
作用:补血养身,适于贫血之人。8 a0 z, c/ i; u: r7 X
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。' L* ]- r; i5 t8 X2 k8 T
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。% _/ ?/ b7 U6 K; Z0 y
鸭肉+山药1 D/ l$ s* A( t7 a0 B5 @9 m. N& K
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。+ W* N' P# Z. V& a
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
Y. P3 Q- V: ^0 \ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- z9 n+ c* ^9 a2 v {, M) U, o 瘦肉+大蒜
" B# y, ]; p& m* g4 T# L: Z* R 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。8 E9 s, b: V1 V/ Z1 m l* x
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
- C5 A, W) m' ~) D3 u6 U 鸡蛋+百合
! _' o. F+ O" Q! `# f3 x! J* R0 i 作用:滋阴润燥,清心安神。% Y0 N7 l) j: u& B% W
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! B( Q. {" g; S: P- ~+ ^ 芝麻+海带7 j/ r! p: d' V* Z0 r: j) T3 L
作用:美容,防衰老。/ H0 c* p y1 b
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。& s8 F& g8 k% r& B) \5 B$ t) r
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
. X% m8 R3 K3 @' B2 C/ O 同食则美容、抗衰老效果更佳。; k1 k% h+ T" F3 r0 j4 ]
豆腐+萝卜* p: l' f1 Y" A# n# w- f
作用:有利消化。" D m1 ]+ B8 w& k
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
( Y/ ?# Y6 `4 m. S 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ' l- ^: o' Y- w: J* f* l
红葡萄酒+花生
3 q( l3 M; | A9 }; ? 作用:有益心脏
8 w" `% v0 |. ^2 i6 c+ M 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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