|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& s" g$ a4 _+ P4 w/ X2 a; V4 L
[/size][/font][/b][/size][/color]
- V+ U6 a. [7 G; w2 {( }6 v9 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! S" X5 ^6 }0 d7 I) e O2 {; s
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- s% s( S( Q1 L H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% B7 o9 s. T2 s2 [) H F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. m" J* C- j# V, ^' i9 _- g
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
* D- @/ S( ?! }1 E[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]' n( D9 ~6 _, Q9 @1 g# P
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 g; [5 A7 x7 T5 N7 f+ C! [0 S9 c
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 H/ X9 ~1 H- ~' K* Z$ G. \
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
7 G4 C5 v" L3 @* q: i6 K4 A' z[/size][/font][/size][/color]
0 L, u$ {0 ]; c O0 @( F[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 R. {$ @7 q, S, T[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]* {2 h0 Q' N/ O" D( c5 T. O
[/size][/font][/size][/color]
4 m# s9 }) K, E J5 Z% S[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
) f) J) i) [/ E$ I[/size][/font][/size][/color]
4 h. k4 x1 p5 q/ l8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ F, U$ c0 w/ L: t& {1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
. g% I @) K. y( h
5 O; [5 F! t4 D4 `; R4 V% B- x[/size][/font][/size][/color]
* N, N. p t# j- x8 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
7 K: @) f$ z3 j9 ?0 OTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! w% r( \& o' `" X, ^
[/size][/font][/b][/size][/color]; }: U; {0 A9 s1 [1 o/ n' g8 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) B6 r6 k9 C" e f" e: w& m4 O[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 F# _- M2 B( H9 e! }- e0 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 {- v; l1 k7 Y6 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ k8 K f* d" y[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])1 t [* k: L3 s5 A
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]); G4 i4 @4 Y* C
[/size][/font][/size][/color]5 F q3 B" R+ C7 s8 i* \
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]- T& A1 K3 m1 b/ @
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
' n; ~, }+ H5 \( K9 ~: J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; y7 \8 e* F2 q) a( s4 V2 z[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% K9 w n2 U9 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]1 O2 }& f% w2 ?6 h7 [" K5 X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( Z8 R) T/ b3 Z- Y, y
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- u" c8 M1 d+ q# T[/size][/font][/size][/color]
* B, P3 _- h P1 v k/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 |* L) x; A- S y0 t
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 [# f; |2 z9 {! \" R2 O1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ l2 Y# t1 Y4 z( H[/size][/font][/size][/color]
0 t( A# g' e& b# w/ C9 q$ i% r, k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ V+ K' [3 [8 D4 e- ` R[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 h' e0 o8 `! e3 a. V. c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ U2 z6 C' E& z, G- v[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ i8 |; y8 H& L$ j2 N0 W5 f1 ~ e[/size][/font][/size][/color]
9 m; s1 P- `; E' ~- ~5 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" J$ b9 i7 s" ]. ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 m# Y0 r& ~% C& P
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! i2 N d% f7 g. a- N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 S" y: B' ]; W
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- H+ Q9 l. g, u( E' Z$ [- A[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ R: X+ A, a8 c% [" [- H# |
[/size][/font][/size][/color]
; h. m: z$ G S[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* [# H# [: F1 Q! s$ g) x" |[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]" Z/ E; D0 Z6 n! v- @5 ]
[/size][/font][/size][/color]; J! U; m% r! S4 j& @: Y* [' D! {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
J6 X4 C* \. W' J5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]& ?2 c& A: w: x0 w9 n5 d0 D
[/size][/font][/size][/color]
& J# k6 f! Z# `' [* }9 J- u$ A, i1 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
/ K: J# m$ c6 T( q5 h z1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]/ e2 Q: S$ n# z, n8 F) |- U
[/size][/font][/size][/color]" R& X1 B# n, H' N+ \& V6 P: O
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
, u/ {" r9 ]$ _6 A* j[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) d; i+ j8 `( T; S/ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 C; r) H5 p4 p; Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# n1 J/ G: b3 j4 j' ^; q
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]$ o/ z# r: H0 s+ I2 e4 ? d+ W/ j+ z
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 T! L: e8 Y0 Y$ c" h0 \; `' G[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ t: l2 A% ]4 c# s) [" _[/size][/font][/size][/color]' u; Y8 _) N7 ~( @; C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]& X' c3 z- V" ?" W4 D
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 x2 l" H" ]/ K- P9 y" }[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% c$ U. ^: l( w. u
[/size][/font][/size][/color]
$ i9 w+ v! i+ r7 R" b, u0 K9 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) I# `" k' a1 }8 p* q
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: A9 V" S7 }) ]: k6 V0 d! J
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* e: a% Z+ c, ]- ]- b( n
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ^4 ?! b- W m8 E" G) ?& O
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: w& r3 t- G G& A* }* @% f[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
F' |) p1 J) t1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* p" e: ]( }: S! D2 Y[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]- s* T' n; L) m( ]) _$ v9 A
[/size][/font][/size][/color]; }$ m' m) ]9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]5 E) ^' d Y$ L; T8 B8 L
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 g# w* J* |$ H" ~3 o7 u4 P5 n. m
[/size][/font][/size][/color]
( y; z3 _ y. q2 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])& o t( e' U) \! K+ X6 S
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, e8 k( d6 m* I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. r3 k+ B8 |$ W[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( {2 m% i6 c/ X# S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ I$ H% r1 @/ i1 U9 I6 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]% J" \ {) t# k
[/size][/font][/size][/color]
) g! Q/ l$ C7 q/ O7 A. `[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]3 b2 \( k: J: {& u9 B
[/size][/font][/size][/color]
* @5 }! }: R$ x1 b A2 F1 M7 b2 ~- p[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial] j; K3 x1 D9 s$ D
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
* f% U" N4 h/ A9 f" C$ K, B1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]; f9 |5 z- a; ~: G
[/size][/font][/size][/color]
2 R$ @1 j: a- }* B) {0 I# k' j, i/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
$ ~- D9 m O8 E# d! c5 }4 r1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ y$ M" Q7 N, v: ]7 s5 A
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]3 v3 K' y; ]6 U9 S2 Q) W6 S
[/size][/font][/size][/color]# @9 U s6 _- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
' e4 \+ o* r0 z9 _! u( h3 y1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
% s- [: D# g) r. ?, j[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' R$ d& ]" {( x; G; L[/size][/font][/size][/color]
$ d# v! _6 [, E, {( e0 S b3 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) V) N: m' n$ L
[/size][/font][/b][/size][/color]
- l) y. x! }$ A% r5 ?) z1 G% s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( H2 X$ X6 \. N/ _5 i! k6 i% A( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 c0 V8 B7 C8 _7 l- n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- k3 \# {1 r; N6 |* X+ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]4 B" M, M( P0 j6 W' U
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
8 f& O# q$ u3 Z2 A" ?7 @+ T5 e[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]4 |9 A, \' |0 l b2 F5 H
[/size][/font][/size][/color]
, W& l8 x1 V, I7 f4 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
! O* W# t; w* l2 H! y2 I[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]* D) ?: K+ T P8 X$ x3 g
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( v% X. _+ `0 S- u- D/ O[/size][/font][/size][/color]
: |. L1 g: R8 n4 N) m[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 J6 `/ \0 n9 ^: M7 r
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
; E g% Q9 B! f% X[/size][/font][/size][/color]
( m8 T9 T7 T; V0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
/ l6 p& @% B+ m" [6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]% ^" C' H3 q3 ~& t- K* x
[/size][/font][/size][/color]
3 H1 C0 ?" c! c0 m( L: Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. }% A! S6 S: y; ]6 X5 e! {' I[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
' U' u: _3 r9 c0 {1 ~[/size][/font][/size][/color]/ S- P- j9 ^( Q% v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' \5 v* N6 F$ N* I0 X4 m, f' z$ l[/size][/font][/b][/size][/color]
8 V: |! f. g0 c& C' {' V3 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. K/ Y# Z! G9 s9 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], g" _% X, v! E. _ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \4 ], V) q4 |- o4 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]5 X$ L% ^, A- w4 n O, j) Z
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]* N C3 ]- w1 n, t6 D2 @: c6 U
[/size][/font][/size][/color]
$ d5 d0 m! N" X# C9 d- s, g3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 H/ Z' ]1 d. b6 V
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
' H$ T7 I' ]- T, Y7 f% N2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
4 L: h; a, V* B( k5 M( K[/size][/font][/size][/color]8 O; X& b2 l! K! ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]9 S1 z7 J& m% e+ P& z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# u5 i2 ^/ s6 F8 X6 z2 b
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 N) _, w9 n+ U: Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]: c& R# `% f; X! {
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ K7 Q5 b5 }1 h& p
[/size][/font][/size][/color]
) t9 D; o; u# `% E# [. K$ @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]6 B9 [8 S6 P' @' c6 R3 @* [: S; `
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; B- J- a, ^# ?0 q' h0 w[/size][/font][/size][/color]/ u: |2 R$ X2 ]4 S' V* w; L
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ U3 `+ z5 f; N5 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; c1 w) X6 e, x9 `$ c% l s) j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 M" ], V1 \$ P# Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial] j. u9 I% P5 j+ k% G
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 T8 L) G: ^& v P
[/size][/font][/size][/color]/ h8 d# Z# @* S" P( J; s# g3 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 ]& e7 V( v# m* ]8 Y, w1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" j z1 l# W6 x8 X: n8 F1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 V3 N, V2 @/ f+ m
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
) ]8 d; G9 D' X) b[/size][/font][/size][/color]
, V5 W' e ?. z! Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 N9 M& J7 H9 S, I0 f
[/size][/font][/size][/color]
2 ?! w& t- ?; [1 C7 U* Z3 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
^+ l; L; h, a0 G+ |3 A6 V( x[/size][/font][/b][/size][/color]
8 ^2 {2 b P/ \- W, N. n7 O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ~. z* {* j; y$ r+ o* a0 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Z# \0 a$ e, y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 X4 M: I* }* O) |
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% V9 `: m. Z) @" C: g, v( j6 ]. B4 J2 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])+ i7 z$ o# p7 _( ]$ D e
[/size][/font][/size][/color]
* |1 E" G1 l- W* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]2 d. W* Y0 V- z1 Z3 F: y' C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]( [2 l: P) U2 Y$ ~' H; M i
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 ~: S$ F( o. U6 m) ?; b[/size][/font][/size][/color]
m+ W) X8 N2 f2 k, T6 Y3 \: F$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]- i) g# [. N, A; k4 k
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; }% L! G4 b7 h- h( ^8 `& {1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]( b/ D' f/ S( r9 l
[/size][/font][/size][/color]
. t$ `$ t$ v$ J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 R, W8 N1 y/ x! L; l9 k6 i4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]). d2 B1 S) A6 B$ v# v
[/size][/font][/size][/color]
1 }5 o% F/ z, v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ w7 _- j7 V- z1 {' g2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 U# n m, Q8 Y[/size][/font][/size][/color]
1 ?6 T$ J/ m6 G; h7 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 N! m, Q6 N- ^8 W2 N& E7 \! J
[/size][/font][/b][/size][/color]
) D$ V( E" \$ E2 k$ k' {% t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; W5 d: a1 O* ]: X& J9 p' v$ L0 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: C8 X0 N2 z( f4 @2 C/ q4 `/ n+ b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 M7 ^* C8 E3 x/ T- s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]! p% O6 f- A5 x' O) y9 l& d* A
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] [$ l% z5 ~/ ?( p2 {3 N- S3 b
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
- e1 R7 a8 E" v( m8 ?6 B[/size][/font][/size][/color]( l* J D W. @5 C# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) f. }* C$ x# G( o3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
" K) i0 N/ N- o' R. v[/size][/font][/size][/color]
7 G$ `! e" V! s: H8 E$ z4 A1 Y5 z; y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial] @$ y1 l3 h6 c9 g, p
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
- Q: ?0 R! v, g# Q2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' l, @7 n8 J& H) a4 ?' u# L[/size][/font][/size][/color]0 E6 l9 @3 j, _# [( N5 T& F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
Z, U& i4 m, i0 z" `2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], N2 K' c7 }* }8 U2 }# C
[/size][/font][/size][/color]- F5 J. o/ f" H& u) Y0 I4 n, x9 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]2 I2 L) }" H& T6 a$ O4 K
[/size][/font][/size][/color]
; t8 s3 }2 d: X6 |7 O" U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ w6 @) W6 \$ ~; R$ o. \0 R+ P4 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 k0 S1 g) a$ B' m& L. \7 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. `6 `2 b/ p- ` B2 ~/ G: G2 o$ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! e8 [+ u1 n, r9 O$ M% @# t/ O. y5 \4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
1 e% d. u3 Q& W- D" n. o* q[/size][/font][/size][/color]$ @" t9 ~ R7 t; G0 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# [( t1 y6 ~8 E$ L9 I; R
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 N1 @- j* V3 c; M) \$ C: I8 j
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% z' x! S3 _- ^
[/size][/font][/size][/color]9 H* H3 x8 v% C3 Q9 I- N) v+ ^
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& h9 m7 P" A7 ]" N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 s& |& \: l& X" H9 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( c4 W1 T2 M3 ~, A# w+ F) T[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% Z% K1 P5 u3 [ M, g7 d* _$ o- P
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" D9 L$ r K0 m( G: H* @5 ^
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]! W$ E4 R/ J O3 Q' t/ P$ k
[/size][/font][/size][/color]; n, T8 b3 ^4 W5 q2 W. i0 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]: D' O. R# V O- o+ y5 D: j0 i* k
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
L, @$ E% H- m# r# ~$ I( @- @8 l1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 f# x$ h6 s; i' ]1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ X+ b% _+ Z; Z0 @, n
[/size][/font][/size][/color]0 @6 k- Z6 g5 E: n+ q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. ?# R/ ?; N" n1 _[/size][/font][/b][/size][/color]
9 R' J$ I5 t% z3 B' a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 F# j7 z$ ~2 d9 W4 v' J
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
i: |2 X. t. X7 j( q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" N& x$ J+ w3 f; a% h( g% O[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
" }+ S& f# C) Q& i0 ]# B4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]7 P* Z& g P( T' X
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 L9 u6 @5 z3 j- A; h9 G[/size][/font][/size][/color]
# @# [. G. B# ?+ {9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( @$ M( }+ E4 V. V
[/size][/font][/size][/color] J9 M4 n8 K& P) L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ v: G5 `: N- R% M3 l. k4 J
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 X, M9 g9 e8 `0 T* O1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] \& I. W' m! Y
[/size][/font][/size][/color]$ M' _3 x4 b! W$ h6 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 n3 Y( d3 k% j
[/size][/font][/size][/color]
F1 g# @% R3 q3 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ g7 V" s$ t: C0 F9 U! B1 b[/size][/font][/b][/size][/color]2 \% M4 e0 ]! L; t1 ]- `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 @8 k |/ j u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 H# v: F' B1 K! L! s* ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& y6 T; b& Q6 K# N
[color=#000000][size=1][font=Arial]* R9 [- q7 }! x. T, M
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] v% ^- Q; W, J5 D
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* `# b5 ]. ~" v1 t. \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] P* R9 B0 U* L% k1 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% R5 {& y, B% u) {( w[/size][/font][/size][/color]
5 O% Z9 q1 e6 w0 {7 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
. g6 n6 b! y- o% A5 G" v$ c1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 J6 j" }5 B) L. e5 w+ z6 u, ]$ s( Z! [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" l% C g7 {# j- m |5 G1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
4 l) y- q' X. O: [1 w' s$ i1 m( F[/size][/font][/size][/color]8 H4 Z+ B5 K* }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])& V$ G4 ^% ^3 l6 n8 k
[/size][/font][/b][/size][/color]6 @( b% @$ y$ i2 ]3 Q! a2 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 T. ~5 M% y# f! L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
, h. k& ]: W( U; x[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 p; N6 G) P" e( P9 Y0 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 a% f/ }7 P7 X6 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]5 f G; \- I: L* V& E+ m
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ a" T, ]6 w) A! S9 `[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 }8 c4 N* B+ I* U2 Q, p- b- |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' \7 c; `0 T3 g, Z3 B' d6 n# N. `' q+ e[/size][/font][/size][/color]
0 ]# e2 h5 V0 Q- M4 w7 I1 P9 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]3 z* Z1 r/ t2 N( \9 H6 X
[/size][/font][/size][/color]
& y7 x- |1 l1 t! z% r7 q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- h+ \ G4 {$ X) C) o ~[/size][/font][/b][/size][/color]
; N7 T# p0 E6 c# Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ _( ^- f: D. {3 g- K' N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, G1 f# D1 N" b* d( d+ @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P8 _/ r7 T) ` D$ [2 `" m( o: C4 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
& ]. X3 `4 g4 t" R9 ^# ?( d. j' d, U- O4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" d0 l5 L8 T% f% ]9 X/ j
[/size][/font][/size][/color]
! m1 `6 v' o" Y0 s/ Q) q; F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* d, t( Q9 x9 k8 \[/size][/font][/b][/size][/color]- z9 q) I( g g! \. ]- P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 q+ D- o; O" p" y/ g5 v$ S% ^+ M[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 K+ j/ U( B, P$ S* N" t, V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 H8 j; G/ f/ i+ Y( H+ `# N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 b. X: v& G) p( }2 N4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y: L8 I2 l9 B' J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ S6 q3 K" ]- M4 T% l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]9 N5 {; `/ s' o, B
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]# z9 l. {' o4 ^, Z
[/size][/font][/size][/color]
0 s, N! |! s. x1 j( |0 z- B: b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ U- V% I9 w0 @' L/ A9 D
[/size][/font][/b][/size][/color]' Z+ C0 f; s9 M! X( n! b5 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Z" P( r& w( B9 Q1 R1 k5 D9 I6 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! @ _4 W6 x% C9 Q [: i; L5 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" K6 m' D- I9 L( \' Q6 G1 ?4 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]. G( }, j* V% G' e. z. B! s) [
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 z; e9 ^! \$ W. I
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Z6 c* n& N" _' G/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]& s2 c3 q9 ^ E# F3 b
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( A# s% W2 h* }2 C
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& L8 ]/ F( W3 P! i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! v6 B1 v2 w. d. J6 g
[/size][/font][/size][/color]0 I4 G7 ^3 i/ I& Y, j' }2 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% F. u9 ^8 c& C& Z
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' L- K p6 F' _! @1 a$ r: F
[/size][/font][/size][/color]
$ B; B1 k& r+ A! c" I8 S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
/ A8 C' ? y X: k d) \1 V. H& k1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( x2 n# ?. [0 {
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]6 D5 ~' t' U1 a- U6 H+ T& O
[/size][/font][/size][/color]1 K, Y3 i2 [+ r& @) g. d4 a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
o; o! T3 y7 E( l! N4 c# ~: p/ K[/size][/font][/b][/size][/color]) i# A( ^6 [$ J9 `1 B+ `% A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( R, W' C& M; v _- U1 P" v! w& W[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# z" D. D5 J; F8 P; p+ d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- ~1 h9 C% T4 ][color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
0 L1 Q6 Y$ V I* R[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
$ q6 ^- M" D* c9 ?' j) l" p1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! l/ |* l( Z1 o- o; i[/size][/font][/size][/color]
1 f2 Y7 R9 h h; q5 l[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]+ p0 Z: s, B6 f( e/ {9 x
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
' F( F `$ J8 h: g[/size][/font][/size][/color]6 ~0 D6 n/ C. S1 O* H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# u( \% I' f" h N6 E$ o0 h" v- l4 P
[/size][/font][/b][/size][/color]
( n( p8 [( @ D/ Y4 s w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
. O9 C2 j c" }7 q! x& h# }7 k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 }# P& G9 _: b0 a0 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]* A: U. F" b/ P, b4 h; V& h8 G
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font] j* l' ~5 g. @) W5 y
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 o# I0 V, R! X$ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 b) e. i# [+ T K% |$ G2 D. M% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
' o% B5 F# }4 L- i$ ^ `5 e1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
+ ^8 `: g# B% Y[/size][/font][/size][/color]
# b* B3 p+ S) R* n* z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 b& C2 [; x6 o" k[/size][/font][/size][/color]
9 c5 Z+ `, d' b7 V: ` H[font=Arial][color=#000000][size=1]/ G) l" F% Q: x" |3 T8 b* y; e
[/size][/color][/size][/font]" W: M' t2 z# z: v9 R% q) I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% G% n) a+ r/ g: }! U( I2 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]6 N, R& b* r# w7 b: u/ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- t% r8 b5 g8 {: ?; a1 i$ l[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) y; D0 \1 F) T; w* h1 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]7 ~* U* k% m: G1 q. J4 s9 A& h R
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]; T+ Y D/ F, ]5 n8 b1 ^
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Y3 B/ Z$ q2 z+ z6 @& C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; k9 E5 L/ s. Z' d6 x0 X* [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# M3 O" L% m, @' P6 O* ~9 b6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]( O& N( }0 v' b* A. }" k
[/size][/font][/size][/color]6 A- V+ k# |$ l. |7 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
3 P. x. W- O7 G. t1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
2 @; e! o" J; C; W& B2 D) g. D[/size][/font][/size][/color]) A" G" d- \' B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% m4 m5 J; X! W[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
