豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 7 T1 i7 h0 c1 U3 V7 a 1.并非人人皆宜。 ) F7 B9 \* q$ q% } 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。# I: S N, j% |, q$ q4 E' O
2.不能与药物同饮。 4 f d, I9 t. v: W5 F" f 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。7 S6 _( o) G' F
3.不能冲入鸡蛋。 ! o2 s# W0 g& A" K. O, D' _) m 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 # H. G* B f! O0 R# x 4.忌过量饮豆浆。 ! y L3 }- W+ {) y) i; \ 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。9 H9 o$ Y. E& \$ Q1 [! ^3 l5 `
5.不要空腹饮。 * X$ x1 S* d. K2 F1 F4 Y 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。! ~7 A& v" ~5 z& g$ B1 D& W
6.不要饮用未煮熟的豆浆。3 a, k% E! F6 ]
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 4 y1 j( i7 U8 V9 s9 t. e$ `+ e 7.忌用保温瓶贮存豆浆。: L/ D+ C ?' |# a/ w P6 e
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。